从服务员到副首席执行官,杨利娟的逆袭之旅

时间:2021-10-22 11:01:51       来源:财讯网

近期,海底捞委任杨利娟为副首席执行官,这位被外界成为“最牛服务员”的海底捞高管,再次引起人们的关注。从一名服务员成长为一家拥有14万员工企业的副首席执行官、执行董事,杨利娟的励志故事鼓舞了许多人。

了解杨利娟经历的人肯定会想起,张勇开出160元工资挖她的那天。

那一年是1995年,为帮家里还债,杨利娟辍学到了简阳县城,干起了服务员。当时,海底捞已经成立一年,张勇外出吃饭遇到了勤快伶俐的杨利娟。跟所有出门遇贵人的励志剧一样,张勇向杨利娟抛出了橄榄枝,只不过当时的杨利娟拒绝了。直到所在饭店关门,杨利娟重新找工作,才上了海底捞这条船。

从一开始,张勇就发现,杨利娟总能给他交出一份超出预期的答卷。2011年,杨利娟休产假。期间,张勇曾跟拓展部的人交代,“你今年找房子的时候多找点,杨小丽你还不了解么,她出来以后肯定会做出超乎你想象的一些东西。”

正是全心的投入与付出,19岁时,杨利娟就成了海底捞简阳第一家店的店经理,21岁被张勇派去西安,独立运营海底捞跨区域经营的第一家店,统管100多名员工。

那时,海底捞刚进西安时籍籍无名,没什么客人上门,心急的杨利娟甚至连坐公交都不忘跟人推销,整天琢磨如何吸引客流、留住客人,以至于晚上说的梦话都是:姐姐,我们这里新开了一家四川火锅店,叫海底捞,请来尝尝吧。就这样,不到两年,海底捞在西安火了。

张勇敢放权,杨利娟敢干。今天,海底捞的计件工资、师徒制等制度,为外界津津乐道,被认为是“连住利益,锁住管理”的范本,却不知其推行背后的艰辛。不解、质疑、反对……变革总是伴随着阵痛。

“你得果断、有魄力。如果你不果断、没有魄力的话,其实对于80%的人有利,但有可能20%的人闹腾厉害,就有可能会影响你的决策,或者是你推进不下去。”在杨利娟坚持下,各项制度得以落实,海底捞才有了开上千家店的底气。

“就好像你今天要答一道题,你从来没做过,或者你今天要完成一份考卷,因为现在他不停地给我们考卷,不停地给我出新的考试题让我去做,我总觉得我费了很大的力气,我这次勉强考过了,我觉得我下次肯定考不过。”杨利娟曾如此形容张勇给她提出的要求。

但每一次,杨利娟都考过了,还总会超乎想象。

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关键词: 杨利娟 逆袭 之旅