侯孝海认为，探索，这两个字会尤为重要。因为华润要做的探索者，不仅仅是白酒行业的探索者、产业的探索者，而是要做白酒新世界的探索者。
2023年，是侯孝海带领华润啤酒正式闯荡白酒领域，彰显实力的一年。
2022年，华润啤酒携百亿入主金沙，成为业界佳话。
白酒领域的从业者们，在喊着“狼来了”的同时，也在窥探和讨论，侯孝海和他的团队，将以一种什么样的方式、步伐，在白酒业掀起风云，又成为白酒领域的领导者。
带着业界的这些疑惑和好奇，日前，蓝鲸财经记者进行了深入访谈。
探索之路
用侯孝海的话说，就是华润啤酒从2023年开始，将开启白酒新世界探索者的艰难之路、探索之路和光荣之路。
从这三个之路来看华润系白酒的征程，目前已经走到第二步，即探索之路。艰难的第一步已经走过——决心掘金白酒领域而携巨资进驻金沙、金种子、景芝。
探索之路相比来说，显然最为重要，也最为费神。这里面包含两家企业管理理念的融合，人员结构的合理配置和动员，乃至双方的资源如何借势……
这段路程，考验着啤酒领导者侯孝海的决策和领导力，也考验着华润对白酒领域的适应能力。
回归到人们最关心的，啤酒大王为何难为自己去涉足并不了解的白酒领域？
侯孝海认为，中国的白酒恰恰是中国酒的主流、主道，只要中国人在，这个大道是不会改变的。从白酒发展的历史会看到，不管它怎么坎坷和曲折，依然是向上的、依然是发展的、依然是升级的。而且，品质越来越好，品牌越来越好，喝的也越来越美。
所以侯孝海乃至华润啤酒对中国白酒的发展有非常坚定的信心。
近些年来，白酒消费群体开始年轻化，如光瓶酒市场已经超过千亿规模。数据显示，到2024年光瓶酒的增幅将达20%左右，市场规模达1500亿。
值得注意的是，随着消费培育的完善，大众光瓶酒已经成为行业的兵家必争之地，无论是地产酒、省酒还是渠道下沉的全国名酒，都渴望在此分得一杯羹。
对于华润做白酒，侯孝海认为，探索，这两个字会尤为重要。因为华润要做的探索者，不仅仅是白酒行业的探索者、产业的探索者，而是要做白酒新世界的探索者。
2021年开始，华润啤酒在中国啤酒行业率先提出了“新世界”这个概念。华润啤酒也迈入了啤酒新世界的阳关大道，侯孝海认为，通过2年到3年的努力，华润啤酒已经在啤酒的新世界当中勇做领导者。
显然，侯孝海在寻找下一个再展雄心的赛道。或许可以说，早在2019年时，他就已经在布局下一个赛道。
2019年，华润入股汾酒。
而华润入局白酒，动静最大的是2022年。华润啤酒通过123亿入主金沙，这几乎是迄今为止白酒领域最大的并购案。并且，标的物还是一匹行业黑马。
自此，侯孝海要在白酒行业深耕的决心，各界才真正窥见。
目前，华润在布局白酒赛道中，通过进驻金沙、金种子、景芝三家白酒企业，开启了“啤+白”双赋能战略模式。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧对于侯孝海这个新入局者如此评价：其实我觉得侯孝海，或者说华润系，进入到传统的白酒行业，带来最大的变化其实是人。只要这样有超强认知的人进入一个新领域，一定会带来更多的可能性，其实对白酒这个非常非常传统的行业来说这是莫大的好事。
其实，侯孝海带领的探索队，野心不止白酒。
“我们做白酒也是考虑到未来的产业发展。”华润酒业控股公司总经理魏强称，华润集团对于华润啤酒有明确要求，要求做大主业。主业不单指的是啤酒，集团层面也反复和上级沟通讨论过，最终华润啤酒未来主业定位在啤酒和啤酒以外跟酒业、酒精类相关的饮品类的行业，包括白酒、黄酒、洋酒。
做大主业，是对华润啤酒的重要要求。而与侯孝海及其整个团队来说，这条探索之路将会很长很长。
三个阶段
自从华润啤酒携百亿巨款入主金沙，白酒业界很多人投来异样的目光，有的好奇，有的不看好，因为都不知道侯孝海要怎么做？要做成什么样？
“用‘啤+白‘双赋能。”侯孝海说，这是主要的推动因素。
在侯孝海的规划中，通过双赋能，能够构建啤酒新世界和白酒新世界的桥梁，让两个新世界融为中国消费品的新世界，华润啤酒做消费品新世界的开拓者、推动者。
但有人说，啤酒和白酒不同。
“大家可能不知道，同样的雪花啤酒，不同的档次、不同的品种都有不同，渠道不同，品牌推广也不同。”侯孝海称。
“但不是说啤酒和白酒完全不同，啤酒和白酒也有很多相同的地方。”侯孝海认为，渠道有很多重叠，工艺有很多互相取长补短的地方，销售模式、信息化、成本管控、工厂管理、渠道建设、产品组合等方面，白酒正在向啤酒迈进，所以啤酒加白酒的赋能，有广阔的空间和无限的想象。
在推动整个华润系酒业做大做强做优的过程中，侯孝海分了三个步骤，首先通过开始的稳定学习，到持续赋能和升级，到最后的发展和繁荣。
他认为，经过三个阶段的努力，华润系的酒会有更多的组合。
具体来看，侯孝海的白酒，理想中要做成什么样？
在他描绘的蓝图里，是做白酒里馥合香的引领者。
金种子拥有一个顺应趋势发展的品类，就是馥合香。在业内人士眼里，中国白酒的香味百花齐放、百香争鸣、多香共存、多香融合将成为中国白酒未来发展的趋势之一。
在侯孝海的描绘中，将通过啤酒和白酒的品销合一实现市场的快速推动，如在产品、销售、渠道、价格、费用管控、终端服务、全层营销、商务场景打造这些方面，实现“啤+白”的双赋能深度践行。
通过深度的融合，侯孝海坚信华润啤酒首先能够成为白酒新世界、新模式的实践者。
据了解，现在华润啤酒在做三华会，做大客户体系，白酒很多企业也在增强C端的互动，这些与华润在白酒中的战略基本保持了一致。
“昔日的金种子是区域市场的代表性品牌，未来的金种子将是白酒市场格局最大的变数之一，所以我们有必要重新认识金种子，重新理解馥合香。”秦书尧称，近段时间以来，他发现金种子从产品到渠道，到组织，到管理，都在发生变化。
在金种子的发展历程上，2022年绝对是值得铭记的一年。这一年，华润入局，为金种子白酒版图扩张注入动力。这一年，也是侯孝海正式拉开白酒业征程的第一年。
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